Сбор урожая кофе

Традиционным способом сбора кофейных плодов является так называемый пиккинг или срывание. Этот метод состоит в том, что руками срываются только спелые ягоды кофе. Этим достигается однородность собранного урожая и его высокое качество. Обычно с одного кофейного дерева удаётся собрать до трёх килограмм кофейных плодов, и с гектара получается около двух тонн.

Для сбора семян элитных сортов кофейного дерева применяется естественный способ. То есть под деревья помещают мешковину, и зрелые ягоды сами падают с дерева. Это очень медленный и трудоёмкий способ сбора семян. Для сбора семян дешёвых сортов кофе применяют другой метод. Для их сбора используют специальные комбайны. Это очень быстрый и дешёвый метод, так как нет необходимости в большом числе работников. Однако происходит паразитный сбор недозрелых семян, поэтому необходима многоступенчатая сортировка собранных ягод.